BARBERA
DOC COLLI BOLOGNESI

Datenblatt

Aus ausschließlich eigenen Weintrauben der 100%igen Barbera-Qualität, die  unter Berücksichtigung des biologischen Gleichgewichts im Weinberg angebaut werden, durch niedrige Erträge der Rebstöcke. Dies bewirkt eine niedrigere Umweltbelastung, da der Einsatz von Dünge- und Pflanzenschutz-mitteln reduziert werden kann. Diese Maßnahme kommt ganz der Trauben-u. Lebensqualität zugute.

Der Ertrag wird weiterhin reduziert durch das Auslichten der Trauben im Sommer.

Klassische Rotweinherstellung mit Aufweichen und Fermentierung auf Schale bei einer Temperatur von 25°C.  Abfüllung erfolgt dem der Weinlese folgenden Frühjahr.
Rubinrote Farbe mit violetten Nuancen.

Eleganter, typischer, voller Duft mit Noten von roten Waldfrüchten.

Am Gaumen wird der Wein als überschwenglich, wohlschmeckend, mit nicht zu starker Gerbsäure empfunden. Große Ausdruckskraft und Samtigkeit.

Guter Begleiter zu Nudelgerichten mit Hackfleischsoße, weißem Fleisch, Gegrilltem und gereiften Käsesorten.

Ideale Servier-Temperatur: 13-16°C

Kalorien pro 100 Ml. < 95

Auf dem Rückenetikett befindet sich die Angabe des Gesamtgehalts an Schwefeldioxid (SO²). Die entsprechenden Analysen werden von der Handelskammer durchgeführt. Eine zusätzliche Produktinformation, die dem Kunden gegenüber gewährleistet, daß der Konservierungsstoff in niedrigen Mengen eingesetzt wird, und der Wein dadurch eine bessere Gesundheitsverträg-lichkeit aufweist.

Qualitätswein in Maßen genossen, kann der Gesundheit zuträglich sein.

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