Kuriosität

Verbraucher-Information

Seit der Weinlese 1998 mit der Einführung des Rückenetiketts befinden sich auf jeder Flasche Angaben hinsichtlich einiger Eigenschaften des Weines und dessen Herstellung. Es liegt mir sehr daran, die Angabe bezüglich des Gesamtanteils von Schwefeldioxid (SO2) hervorzuheben, der aus der Analyse hervorgeht, die von der Handelskammer durchgeführt wird. Dies soll als weitere Produktinformation dem Kunden gegenüber dienen, und ferner den niedrigen Einsatz dieses Konser-vierungsstoffes veranschaulichen, um so eine bessere Gesundheitsverträglichkeit zu gewährleisten.

Innovation

Der RUBRUM COR LÆTIFICANS ist der erste Versuch, einen roten Likörwein aus Weintrauben unserer Hügel herzustellen ( es werden 3 Rebsorten verwendet: Merlot, Pinot Nero und Cabernet Sauvignon). Das Trocknen, das in einschichtigen Kisten erfolgt, dauert bis Weihnachten, um ca. eine 30 %ige Zucker-Konzentration zu erreichen.

Der so gereifte „Wein, der das Gemüt erfreut“ (il vino che allieta l’animo), besitzt nicht nur Süße als Eigenschaft, sondern auch Struktur, die besondere und kreative Kombinationen ermöglichen. Siehe Beschreibung des Weines.