MERLOT SASSOBACCO (Auslese)
DOC COLLI BOLOGNESI

Datenblatt

Aus ausschließlich eigenen Weintrauben der 100%igen Merlot-Qualität, die  unter Berücksichtigung des biologischen Gleichgewichts im Weinberg angebaut werden, durch niedrige Erträge der Rebstöcke. Dies bewirkt eine niedrigere Umweltbelastung, da der Einsatz von Dünge- und Pflanzenschutz-mitteln reduziert werden kann. Diese Maßnahme kommt ganz der Trauben-u. Lebensqualität zugute.

Der Ertrag wird weiterhin reduziert durch das Auslichten der Trauben im Sommer.

Klassische Rotweinherstellung mit Aufweichen und Fermentation auf eigener Schale bei einer Temperatur von ca. 28°C. Der Ausbau erfolgt in kleinen Eichenfässern und dauert mindestens 12 Monate.

Mindest-Trockenextrakt: 29 gr/l

Von rubinroter Farbe mit granatroten Reflexen.

Fülliger, komplexer Duft: die beerigen Noten werden von Gewürz-u. Röstnoten bereichert.
Am Gaumen samtig, mit ausgewogener Gerbsäure und langem Abgang.

Er passt ausgezeichnet zu Braten, Schmorbraten, Fleisch vom Grill, gut gereiften Käsesorten.

Ideale Servier-Temperatur: 18-20°C

Kalorien pro 100 Ml. < 95

Auf dem R ückenetikett befindet sich die Angabe des Gesamtgehalts an Schwefeldioxid (SO²). Die entsprechenden Analysen werden von der Handelskammer durchgeführt. Eine zusätzliche Produktinformation, die dem Kunden gegenüber gewährleistet, daß der Konservierungsstoff in niedrigen Mengen eingesetzt wird, und der Wein dadurch eine bessere Gesundheitsverträg-lichkeit aufweist.

Qualitätswein in Maßen genossen, kann der Gesundheit zuträglich sein.

Zurück zu den Weinen