PIGNOLETTO FRIZZANTE
(Perlwein)
DOC COLLI BOLOGNESI

Datenblatt

Aus ausschließlich eigenen Trauben der einheimischen Rebsorte “par excellence” der Colli Bolognesi, dem Pignoletto, die  unter Berücksichtigung des biologischen Gleichgewichts im Weinberg angebaut werden, durch niedrige Erträge der Rebstöcke. Dies bewirkt eine niedrigere Umweltbelastung, da der Einsatz von Dünge- und Pflanzenschutzmitteln reduziert werden kann. Diese Maßnahme kommt ganz der Trauben-u. Lebensqualität zugute.

Weißweinherstellung bei niedriger Temperatur und wiederholte Fermentierung mit der Charmat-Methode. Ausbau erfolgt für einige Monate in einem Druckkessel auf eigenen Hefen.
Von strohgelber Farbe mit grünen Farbreflexen und feiner Perlage.

Vielfältiger, lang anhaltender Duft, mit Noten von Apfel.

Anziehender frischer Geschmack, gute Struktur im Abgang.

Optimal als Aperitif, zu Vorspeisen, Fischgerichten u. weißem Fleisch; guter Begleiter zu jeder Mahlzeit.

Ideale Servier-Temperatur: 8-10°C

Kalorien pro 100 Ml.< 95

Auf dem Rückenetikett befindet sich die Angabe des Gesamtgehalts an Schwefeldioxid (SO²). Die entsprechenden Analysen werden von der Handelskammer durchgeführt. Eine zusätzliche Produktinformation, die dem Kunden gegenüber gewährleistet, daß der Konservierungsstoff in niedrigen Mengen eingesetzt wird, und der Wein dadurch eine bessere Gesundheitsverträg-lichkeit aufweist.

Qualitätswein in Maßen genossen, kann der Gesundheit zuträglich sein.

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