SAUVIGNON SASSOBACCO
DOC COLLI BOLOGNESI

Scheda Tecnica

Da uve proprie di qualità Sauvignon 100%, coltivate nel rispetto dell’equilibrio biologico del vigneto, attraverso basse rese produttive per ceppo.

Questo comporta una riduzione dell’impatto ambientale in conseguenza di un minor uso di concimi e antiparassitari, a tutto vantaggio della qualità dell’uva e della vita.

Vinificazione in bianco a bassa temperatura, preceduta da macerazione a freddo sulle bucce, in modo da estrarre ed esaltare i profumi e gli aromi primari dell’uva. Lunga permanenza del vino, a fine fermentazione, sui propri lieviti e fecce nobili.

Di colore giallo dorato; profumo intenso e fruttato di personalità spiccata con pesca, salvia ed agrumi in evidenza, al palato morbido e aromatico, con finale avvolgente e lunghissima persistenza.

Ottimo con primi piatti anche impegnativi, carni alla griglia, verdure ripiene, fritti, pesce.

Temperatura di servizio: 10-12°

Calorie per 100 ml. < 95

In controetichetta l’indicazione riguardante il contenuto totale di anidride solforosa (SO2), desunto dalla analisi della Camera di Commercio, ad arricchimento dell’informazione sul prodotto nei confronti del cliente, e a garanzia di basse dosi del conservante, per una migliore salubrità del vino.

Bere vino di qualità con moderazione può giovare alla salute.

Torna all'indice dei vini